Ail des champs (Allium oleraceum L.)

Plante de la famille des Alliaceae dans la classification classique ( Amaryllidaceae dans la classification phylogénétique ). Cette famille fait partie du groupe des Monocotylédones, avec des feuilles présentant des nervures parallèles et à fleurs apparemment formées d'une seule enveloppe florale, les sépales étant ici semblables aux pétales. Elle fleurit de juillet à août.

Port

Plante vivace, de 30 à 60 cm de haut. La tige est dressée, simple.

La tige est pleine, avec une consistance herbacée, à section ronde. Elle a une surface lisse, et elle est glabre.

Feuilles

Les feuilles sont alternes, avec une base engainante.

Vue d'ensemble de la feuille:

Les feuilles sont simples. Elles sont entières, à bords parallèles, non pétiolées.
Elles ont un limbe mince, avec un bord lisse et un sommet pointu. Leurs deux faces sont glabres.

Inflorescence

Les fleurs sont regroupées en ombelle simple. L'inflorescence comprend de nombreux bulbilles.

     

Une spathe membraneuse à deux valves très allongées entoure la tête avant la floraison.

Fleur

Les fleurs sont roses ou marron, avec des éléments qui paraissent être des pétales, mais sont en fait des sépales et des pétales, non différenciables. On les nomme des tépales. Elles sont portées par un pédoncule long. Elles présentent 6 étamines soudées à la corolle.

Fleur:
                 

L'enveloppe florale (on ne différencie pas les sépales des pétales) présente 6 lobes égaux, en cloche, avec l'extrémité arrondie.

Détail de la corolle:

Détail de la fleur:
     

Fructification

Le fruit est une capsule ovale, glabre, formée à partir des carpelles.


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