Alliaire (Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara & Grande)

Plante de la famille des Brassicaceae, aussi appelée Alliaire officinale. Elle fleurit de mars à juillet.

Port

Plante bisannuelle, de 40 à 80 cm de haut. La tige est dressée, simple ou ramifiée, peu feuillée.

La tige est pleine, avec une consistance herbacée, à section polygonale. Elle a une surface lisse, et elle est glabre au milieu, poilue à la base.

Feuilles

Les feuilles sont alternes, avec une base simple.

Vue d'ensemble de la feuille:
Face supérieure: Face inférieure:

Les feuilles sont simples. Celles de la base sont entières, pétiolées, en forme de rein. Celles de la tige sont entières, ovales ou triangulaires, pétiolées avec une base en coeur.
Les feuilles ont un limbe mince, avec un bord profondément denté et un sommet pointu. Leurs deux faces sont glabres.

Inflorescence

Les fleurs sont regroupées en grappe.

           

Fleur

Les fleurs sont blanches. Elles présentent 6 étamines libres, dont 2 légèrement plus petites.

Fleur:
     

La corolle est formée de 4 pétales égaux, libres, avec l'extrémité arrondie.

Détail des pétales et des sépales:

Le calice est glabre. Il est formé de 4 sépales libres ovales, appliqués sur les pétales, et qui tombent en cours de floraison.

Détail des sépales:

Détail de la fleur:
     

Fructification

Le fruit est une silique très allongée, à section quadrangulaire. Les siliques sont obliques.

           


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