Chicorée sauvage (Cichorium intybus L.)

Plante de la famille des Asteraceae, aussi appelée Chicorée amère. Elle fleurit de juillet à septembre.

Port

Plante annuelle, de 50 à 100 cm de haut. La tige est dressée, ramifiée.

La tige est pleine, avec une consistance herbacée, à section ronde. Elle a une surface striée, et elle est pubescente.

Feuilles

Les feuilles sont alternes, avec une base embrassante formant des oreillettes aigues.

     

Vue d'ensemble de la feuille:
Face supérieure: Face inférieure:

Les feuilles sont simples. Celles de la base sont profondément découpées, pétiolées. Celles de la tige sont entières, lancéolées, non pétiolées avec une base en coin.
Les feuilles ont un limbe mince, avec un bord irrégulièrement denté et un sommet pointu. Leur face supérieure est glabre, leur face inférieure glabrescente :

Face supérieure: Face inférieure:

Inflorescence

Les fleurs sont regroupées en capitule, c'est-à-dire que ce qui paraît être une fleur unique est en réalité un amas de fleurs élémentaires, regroupées sur un plateau. Ces capitules sont répartis sur les tiges, soit solitaires à l'extrémité des rameaux, soit à la base des rameaux.

     

Capitule

Dans un capitule, les fleurs sont toutes ligulées, bleues.

                       

Détail du capitule:

L'involucre (partie qui entoure la base des fleurs) est allongé, formé de bractées disposées irrégulièrement. Ces bractées restent appliquées contre les achaines à maturité. Elles sont poilues glanduleuses, allongées avec une extrémité obtuse.

Détail de l'involucre:
     

Fructification

Les fruits sont des akènes.

Akènes

Les akènes sont subtétragones, à section polygonale, avec une surface lisse et un sommet tronqué. Ils sont glabres, avec des petites écailles au sommet. Ils sont dépourvus de soies.

Akènes en place sur le réceptacle:

     

Détail de l'akène:


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